元宝馒头的做法

STEP1、南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥

STEP2、加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团。

STEP3、密封发酵至1.5倍大

STEP4、发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。然后均分6份，每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

STEP5、取其中一个，按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。

STEP6、按好的样子。

STEP7、然后左右手一起把两端的面向中间包起来。因为我一手操作一手还要拍照所以只能先做一侧了。

STEP8、另一侧也包好。

STEP9、把压在外面的一侧上抹一点水。

STEP10、然后压实。

STEP11、放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形，所以整形时尽量让馒头瘦一点儿

STEP12、整好的样子

STEP13、把6个都做好后，凉水上锅，5分钟后开火，大火烧开，开后转小火12分钟关火(如果你做的个大，就多蒸一会儿)，稍微焖一会儿取出。

STEP14、蒸好啦