黑加仑乳酪面包的做法

STEP1、准备好所有食材

STEP2、把所有食材的重量称好

STEP3、把盐酵母，糖和高筋面粉混合在一起。

STEP4、将鸡蛋液和牛奶分别倒入混合的面粉当中。

STEP5、混合

STEP6、用手揉出筋，大约510分钟。开始会有点粘手，后面就好了。

STEP7、然后把奶油乳酪加入面团当中，可以直接用手揉，也可以直接放入厨师机当中揉面，用手揉的话力气就要大一些，时间会柔得更长一些。

STEP8、揉出膜

STEP9、加入用朗姆酒泡过的切碎的黑加仑葡萄干

STEP10、再揉大概一分钟。

STEP11、放入碗里，盖上湿毛巾。

STEP12、在26度常温下。把面粉发酵到22.5倍。如果温度不够高的话，可能时间会更长一些，在13个小时。

STEP13、把面团分为6个小份

STEP14、揉成小面团，盖上湿毛巾，醒发大概10分钟的样子

STEP15、请发完再揉揉团，用发酵，38度，发酵60分钟，发酵。度，估计两个小。发酵，发酵。

STEP16、发酵完了以后表面刷上全蛋液。

STEP17、

STEP18、刷完全蛋液。

STEP19、烤箱上180度预热好，放入烤箱12-14分钟。分钟。表面金黄即可，因为不同的烤箱温控不定相同

STEP20、烤到表面金黄

STEP21、出烤箱，其实还可以在考之前在面包的表面放上几颗黑芝麻。

STEP22、出锅

STEP23、

STEP24、吃起来

STEP25、好吃

STEP26、