 面包乳酪塔的做法

面包乳酪塔的做法

主食家常菜面包乳酪塔的做法，面包乳酪塔的家常做法

面包乳酪塔的配料

面包粉（220g）
黄油（40g）
全蛋（40g）
水（90g）
即发酵母（2.8g）
盐（2.4g）
上白糖（40g）
脱脂奶粉（6g）
奶油乳酪（155g）
鲜奶油（180g）
上白糖（64g）
全蛋（64g）
柠檬汁（一小勺）

面包乳酪塔的步骤

STEP1、后油法，揉至面团至扩展阶段，能拉出薄膜

STEP2、室温发酵1小时左右

STEP3、发酵完成后分割，小塔50g面团，大塔，70g面团。松弛约20分钟

STEP4、之后用擀面棍，擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾，少量抹油

STEP5、放入冰箱4c冷藏2小时

STEP6、最后刷蛋液

STEP7、165度，上下火，20-25分钟，至上色

STEP8、奶油奶酪用微波炉叮软，加入糖搅拌至均匀，砂糖溶化

STEP9、逐渐加入蛋液，搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁

STEP10、将做好的奶酷糊倒入包底，即可

温馨提示：

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