香肠奶酪面包卷的做法

STEP1、把中种面团的全部材料放入盆里搅拌均匀即可

STEP2、放温暖处发酵到两倍体积以上，并面团有点下陷

STEP3、主面团材料除黄油外放入盆里

STEP4、把中种面团撕碎放进主面团盆里

STEP5、揉到（搅拌）到面团呈光滑状态，加入室温下的黄油

STEP6、搅拌到扩展状态

STEP7、放到温暖处基本发酵

STEP8、发酵到体积为原来的2-2.5倍，时间视温度而定（低温时间就长一点）

STEP9、把基本发酵好的面团排气分割成9等分

STEP10、滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟

STEP11、擀成比奶酪片稍大一点的长方形

STEP12、撒上一点香肠碎，再撒点香葱花

STEP13、从靠近自己的那个底边开始卷上去，最后捏一下收口

STEP14、照此方法把所有的都卷完，在烤盘上排列好

STEP15、放温暖处进行二次发酵到体积2倍大左右

STEP16、烤箱预热180°，下层，约25分钟左右