比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司的做法

STEP1、除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态。

STEP2、比原方多加了15g的水，面团仅仅偏黏，没有很粘手。

STEP3、将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。判断标准：用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，洞口不回缩、不塌陷即可。如果回缩，则发酵不够；塌陷，则发酵过度。

STEP4、取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。

STEP5、不会一次擀卷的看这里，xiachufang/recipe/100563947/，写得十分详细。

STEP6、将吐司盒放入发酵箱，设定38，进行二发，发至吐司盒8分满。

STEP7、炉内照，涨涨涨。烤箱上火180，下火195，最下层，吐司盒放烤盘上烤45min。好像烤的时间还是不够，出炉有些缩腰了）

STEP8、烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。