小面包-小餐包的做法

STEP1、准备……

STEP2、将除了黄油以外的所有材料，加入厨师机的搅拌桶。

STEP3、开1档将面团揉成团，转2档将面团揉至光滑。

STEP4、加入室温软化的黄油，开1档将黄油融入面团，转3档将面团揉至出膜状态。

STEP5、将面团整圆，装入容器盖上保鲜膜。放入烤箱28度，进行第一次发酵。

STEP6、将发酵好的面团排气，平均分成9份，份63克左右，整成圆形，摆入烤盘中。

STEP7、放入烤箱35度，进行第二次发酵。

STEP8、二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。

STEP9、放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度16分钟。