早餐小面包#皮黑森林#的做法

STEP1、除黄油外，其他材料全放入厨师机桶。

STEP2、启动厨师机15分钟后放入黄油。继续揉面25分钟。

STEP3、揉面共30分钟左右（看面粉的量），检查一下出膜状态，出膜如图一样就行了，我这里用的是“优阳XH-867”厨师机。

STEP4、取出，放在大碗里，然后包上一层保鲜膜。

STEP5、放进烤箱，烤箱里放上一杯温水，调发酵功能，时间30分钟左右，发酵至2倍大即可。

STEP6、用手指沾点面粉戳一个洞，没有出现回缩或者陷塌，说明已经发酵好了。

STEP7、面团发酵好后，取出用擀面杖，擀开排气。

STEP8、分成12等份块，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

STEP9、取一小份擀成长舌状。

STEP10、两边对折。

STEP11、由一边卷往另一边。

STEP12、烤盘铺上一层油纸，然后刷点油。

STEP13、依次做完12份，接口朝下并留有间隙整齐摆放烤盘里。

STEP14、盖上保鲜膜进行二次发酵，选发酵功能，定时30分钟（2倍大左右）。

STEP15、二次发酵好后，把保鲜膜去掉，放入烤箱中层150度上下火烤15分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。我这里用的是TRTF32）

STEP16、欢迎加烘焙群：473667999或者用手机扫右边的二维码