平底锅奶酪面包的做法

STEP1、【准备材料】黄油室温软化，面粉过筛。

STEP2、【和面】高筋面、糖（糖、酵母、盐混合均匀，牛奶和鸡蛋，和面。{！分三次！}每份充分被面吸收再下份。

STEP3、揉出手套膜，从外往窝成表有张力。【发酵】发酵。

STEP4、发酵的时候准备馅料。【内馅】将奶油奶酪用蛋抽打发到顺滑，加入糖粉小心搅拌均匀。然后冷藏。

STEP5、【检验发酵】面团体积增加到原来的两倍大，手指蘸干面粉在发酵的面团戳洞，洞保持或微有回缩，发酵就完成了。（发酵时间依室温而定，我放面包机里的40度左右吧，四十五分钟就好了）

STEP6、【分面团】发酵好的面团拿出放在案板上，轻轻压扁挤出里面的空气，等分成八份。每一份窝成一个小圆团，盖上毛巾，休息五分钟。

STEP7、【包馅】取一个小面团，擀面杖擀成外薄内厚，比手掌心大一点的圆皮，然后包入一勺奶油奶酪，也可以加1/2片芝士片，像包包子一样包好倒扣在烘焙纸上（方便二次发酵后的转移）。

STEP8、【二次发酵】四个放在烘培纸上放在锅里盖上锅盖发酵，四个放在烘培纸上盖上毛巾发酵，发酵二十分钟。

STEP9、【烘烤】发酵到面包长大约一倍后，烘烤，一面烘八分钟后，翻面再烘八分钟。等到侧面不上色的地方戳上去回弹，不像生面团一样会凹下去就好啦。全程}

STEP10、【出锅】出锅。

STEP11、我自己加了芝士，温热的时候吃，会爆浆哟