甜心果酱面包的做法

STEP1、除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段，取出盖保鲜膜室温发酵，发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。

STEP2、发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成6等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

STEP3、取出一个面团，擀成小圆饼，放上适量果酱，不要贪心放太多，切口后容易流出来，图中的量有些多了，再少一点更好操作！注意！！！尽量用浓稠的果酱，否则一加热会变成液体流出来！（尤其是自己熬制的果酱，很有可能不够粘稠）

STEP4、像包包子一样把口收紧！捏实！注意！收口要捏紧！捏紧！防止发酵时散开，果酱流出！可以在面饼的边缘沾点水，捏的会更加紧实！

STEP5、收口向下，按扁，稍微擀一下，擀成大一些的小圆饼。直径大约8厘米。用牙签在中心点扎个标记。

STEP6、用剪刀平均剪成四等份，中间留出位置。每个剪口距离中心扎点1厘米，每个剪口距离尽量一样。这样剪出才会更漂亮。如果你担心果酱露出来，也可以剪口短一些，距离中心点两厘米也是可以的，自己随意哈~其实果酱爆浆了更诱惑好么？

STEP7、再把每份中间剪出同样大小的口，同样做到平均，匀称，等距离。

STEP8、全部整好形后，放入烤盘，中间隔开距离。最好用不粘烤盘，如果没有，下面一定要铺油纸。我用的三能28*28金盘。

STEP9、放入烤箱发酵，室内温度低，可以在烤盘下面放一个烤盘，里面放一盘温热的水，中途更换。发酵至一点五倍大，取出刷鸡蛋液，中间可以撒上些许白芝麻点缀。

STEP10、送入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烤制十三分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止烤糊。

STEP11、绵软香甜的果酱包出炉了！超级美味好好吃诶！趁热吃小心烫嘴，哈哈边吃边流口水的节奏，馋你！馋你！要吃吗？自己做！哈哈~

STEP12、吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里，能有效防止面包风干，延缓面包老化。有兴趣的小伙伴可以点开店铺链接：url/2GbE24y，或者搜索店铺号：68057999亲们做我的菜谱有任何问题，请加我的烘焙qq群交流探讨，群号：422498010  验证时请报上你的下厨房呢称，方便认识交流，谢谢合作。请关注我的新浪微博：weibo/u/5277430755

STEP13、欢迎大家扫描上方二维码，关注红叶订阅号：红叶爱烘焙。