STEP1、准备好橙皮,蔓越莓和杏
STEP2、把一个小号的loaf模子铺上烘培纸(可以多铺两层,免得之后的蛋奶液流出去烤完之后不好清洗);可能有朋友会问模子的尺寸,我本来想量一下的可是找不到尺子了,反正就是小一点那种
STEP3、奶油,鸡蛋,天然香草精,红糖,白兰地(没有的话就省去白兰地),混合成均匀的液体备用
STEP4、面包,对半切开
STEP5、一片片紧挨着码在模子底部,我刚好可以码放3片
STEP6、然后均匀铺上适量橙皮,杏和蔓越莓(我把橙皮和杏干都剪成小块了)
STEP7、再铺一层面包,再一层果干
STEP8、最后一层是面包(我一共铺了4层面包,每层1.5片,刚好用了6片,你的模子若是大小跟我有出入,或者面包比较薄,也可以适当增加面包片)
STEP9、然后把之前准备好的蛋奶液均匀的慢慢地淋在面包上,每次淋完一些让它充分吸收了再淋,使整个布丁都喝足液体
STEP10、烤箱预热180摄氏度,在布丁表面撒上少许粗糖
STEP11、然后将模具放一个大烤盘里,加水至一半的高度
STEP12、水浴烤制50分钟(原方只烤了35分钟,但是原方没说水浴用什么温度的水,我就用的冷水,加上我烤箱大烤盘也特别大35分钟的时候感觉里面没烤透,于是多烤了些时间,大家到时候注意观察一下,烤到表面金黄而且布丁感觉比较蓬松了才算好)
STEP13、烤好后取出,稍微放凉,脱模,切厚片(比较适合切成6片,6人份),摆盘,搭配一球冰激凌或者打发的奶油
STEP14、小贴士:pure cream就是液体流动的,可以用于打发的奶油,请大家选择自己当地最为接近的产品,它不是butter/黄油。
绿豆饼,传统名点之一,最早发源于广东潮汕地区。采用纯天然去皮绿豆;按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是大众喜爱的健康食品。外观沽黄、透亮,品尝豆味纯正,香甜而不腻,以其淡淡的绿豆清香使人见即想食。含有丰富的蛋白质,维生素B1,维生素B2,钙,铁。能增进食欲,降血脂,降低胆固醇,解毒,抗菌抑菌,抗衰老。做这个布丁只加了很少量的糖,甜味主要来自橙皮和果干,所以也是丝毫不甜腻。而且我没用葡萄干枣干那些甜得要命的果干,而是用了杏干和蔓越莓干,都是偏酸的口感,再加上之前自制的《橙皮蜜饯》,层次就更丰富了。更重要的,做这个点心真的完全没难度,造型也非常漂亮。吃的时候切厚片装盘,侧面能看到美丽的层次,搭配冰激凌或者打发的奶油,就是一个比较完整的dessert了。就算再没有烘培经验的朋友肯定也能手到擒来哈。可以尝试着偶尔做一做给家人或者恋人一点小惊喜,又或者请朋友吃饭的时候作为饭后甜品,会赚足面子哦!
老蛏,葱姜,辣椒,郫县豆瓣酱(干酱),糖做这个布丁只加了很少量的糖,甜味主要来自橙皮和果干,所以也是丝毫不甜腻。而且我没用葡萄干枣干那些甜得要命的果干,而是用了杏干和蔓越莓干,都是偏酸的口感,再加上之前自制的《橙皮蜜饯》,层次就更丰富了。更重要的,做这个点心真的完全没难度,造型也非常漂亮。吃的时候切厚片装盘,侧面能看到美丽的层次,搭配冰激凌或者打发的奶油,就是一个比较完整的dessert了。就算再没有烘培经验的朋友肯定也能手到擒来哈。可以尝试着偶尔做一做给家人或者恋人一点小惊喜,又或者请朋友吃饭的时候作为饭后甜品,会赚足面子哦!