一次发酵黑米馒头的做法
一次发酵黑米馒头的做法
一次发酵黑米馒头的小提示
一次发酵黑米馒头的配料
- 中筋面粉 （220克）
- 新良黑米蛋糕粉 （80克）
- 水 （140克）
- 酵母 （3克）
一次发酵黑米馒头的步骤
STEP1、所有材料混合揉成光滑的面团
STEP2、切成小剂子
STEP3、取一个小剂子，按扁，把边捏在一起，褶子面向下，利用虎口处把面团搓成光滑的圆柱形
STEP4、完成的面团，光滑细腻
STEP5、放入蒸架，蒸架上垫好蒸笼纸，面团之间预留一定的间隙，因为发酵好了会变大
STEP6、锅中加水，烧到锅底冒小气泡，关火，放入蒸架，将面团发酵至1.5-2倍大
STEP7、发酵好后，大火把水烧开，再转中火蒸8分钟左右，关火焖5分钟，发酵到位的馒头蒸熟以后也是蓬松柔软内部没有粘连的
STEP8、出锅，吃不完的密封冷冻，下次吃再蒸十分钟就可以了
STEP10、包好蒸熟的样子
STEP11、里面有料哦，好香，已经被干掉五六个了
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