STEP1、准备食材,西红柿去皮切成小丁,葱切碎。西红柿不好去皮的话,可以在顶端浅浅划十字口,用沸水烫2分钟。
STEP2、鸡蛋打散,豆腐切成小块备用。豆腐最好选用嫩嫩的水豆腐,豆腥味小,口感也好,宝宝更容易接受。
STEP3、不粘锅刷油,开中小火,待锅子变热的时候倒入蛋液,用筷子划散炒熟,然后放入葱花炒出香味。
STEP4、倒入西红柿丁翻炒,炒至西红柿变软出汁。大一点的宝宝可以在这一步滴入几滴宝宝酱油。
STEP5、锅中倒入适量清水煮沸,放入宝宝细面和豆腐块。面条下锅要用筷子迅速划散,免得粘在一起。
STEP6、待面条煮熟,汤汁收得差不多时就可以出锅了,出锅前按宝宝的口味调味。这种细面条建议汤汁留的多一点,在晾凉的过程中会吸入很多汤,避免面条坨在一起。
好吃不贵哈哈今天给暖心做了一顿不用动脑的晚餐,放了点西红柿和鸡蛋炒几下,觉得有点单调又扔进去几块豆腐,没想到还挺受小朋友欢迎。这款小汤面简直就是老母亲偷懒放过自己时最好的选择了。
【实验笔记2016.11.30】附近的面店搬迁了,常去吃的素面,自己复制一下。在葱油拌面的基础上,加入芝麻酱和糖醋味,辅以料酒提香,少量生抽提鲜。油炸花生碎不要省略,让整碗面很香。用料:1、[手擀面][苦菊香菇胡萝卜][油炸花生碎]2、[芝麻酱油][糖米醋][料酒][生抽盐]今天给暖心做了一顿不用动脑的晚餐,放了点西红柿和鸡蛋炒几下,觉得有点单调又扔进去几块豆腐,没想到还挺受小朋友欢迎。这款小汤面简直就是老母亲偷懒放过自己时最好的选择了。