STEP1、将玉米油倒入面粉中用筷子搅拌均匀(这里的玉米油也可以用其他油代替,但是尽量选择气味清淡点的油),把酵母倒入温水(一定要是温水哦,水温过高会把酵母杀死的)中搅拌融化。将酵母水倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状,然后用手揉合成光滑的面团。不同的面粉吸湿度不同,加水的时候可以少量多次,揉成的面团要柔软不粘手为宜。然后盖上保鲜膜,静置发酵至两倍大。
STEP2、这是发酵好的样子,手指上沾点干粉戳一下,这个洞不回弹就说明发酵好了。
STEP3、取出发酵好的面团揉匀,搓成条状,切成大小均匀的小剂子(我总是很手残,切不均匀)
STEP4、将小剂子擀成薄饼,上面用刮刀抹上一层花生酱,不建议抹太厚,太厚饼会破掉。做这一步的时候建议案板上薄薄的抹一层油防粘。这里的花生酱是我自己做的,用起来更安心。正好家里的酱用完了,过几天再做的时候我会拍下来传个食谱的。
STEP5、抹完花生酱后把饼皮从一边慢慢卷起
STEP6、把上一步卷成的长条从一端开始卷起,最后轻压成饼。
STEP7、做好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟。
STEP8、平底锅里薄薄刷一层油,开小火,将松弛好的饼胚放入,盖上锅盖,一定要全程小火。我这里用的是电饼铛,平底锅更好控制火候。如果喜欢吃芝麻可以在饼的两面薄薄刷一层水,裹上芝麻再烙会更香,可惜我家宝宝不喜欢吃,我就没放太多。
STEP9、一面煎熟了翻面盖盖继续煎,煎至两面金黄就可以出锅了。
STEP10、出锅了,饼皮酥脆,里面软软的,混合着花生的香气,我家两岁的暖心能直接吃两个。
肉炒饭的简单的家常菜:(1):白钟元烤肉炒饭我家的暖心是一个不喜欢吃米饭也不喜欢喝粥的小朋友,我只能换着各种花样给她做面食。从暖心开始吃辅食到现在有一年半的时间了,一天三顿饭至少有两顿是面食,也算是积累了点心得。这款小饼子外皮酥脆,内里非常柔软,而且花生有很高的营养价值,这样做不怕宝宝噎到卡到,推荐咀嚼能力够并且花生不过敏的宝宝尝试。
草莓,香蕉,沙拉酱我家的暖心是一个不喜欢吃米饭也不喜欢喝粥的小朋友,我只能换着各种花样给她做面食。从暖心开始吃辅食到现在有一年半的时间了,一天三顿饭至少有两顿是面食,也算是积累了点心得。这款小饼子外皮酥脆,内里非常柔软,而且花生有很高的营养价值,这样做不怕宝宝噎到卡到,推荐咀嚼能力够并且花生不过敏的宝宝尝试。