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培根乳酪小面包的做法


培根乳酪小面包的做法


主食家常菜 培根乳酪小面包的做法, 培根乳酪小面包的家常做法


培根乳酪小面包的配料

  • 高筋面粉 (400克(原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉))
  • 无盐黄油 (40克)
  • 糖 (64克)
  • 奶粉 (16克)
  • 水 (210克)
  • 盐 (6克)
  • 鸡蛋 (一个(50克))
  • 酵母 (5克)

培根乳酪小面包的步骤

STEP1、后油法将A材料揉成光滑,加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵

培根乳酪小面包

STEP2、发酵到2倍大

培根乳酪小面包

STEP3、分割滚圆松弛15分钟,60克一个面团

培根乳酪小面包

STEP4、擀开

培根乳酪小面包

STEP5、放上切好的培根:(切好的方便下面的整形)

培根乳酪小面包

STEP6、放上切成片的马苏里拉奶酪

培根乳酪小面包

STEP7、轻轻地卷起来

培根乳酪小面包

STEP8、捏紧收口

培根乳酪小面包

STEP9、用刀对半切开来,注意别切到底

培根乳酪小面包

STEP10、放入纸模

培根乳酪小面包

STEP11、放入烤盘,进行第二次发酵

培根乳酪小面包

STEP12、发酵完成,刷蛋液,上面撒上香葱,烤箱180度20分钟

培根乳酪小面包


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