年夜饭菜谱：松鼠鱼的做法
年夜饭菜谱：松鼠鱼的做法
年夜饭菜谱：松鼠鱼的配料
- 鲤鱼 （一条约1.5斤）
- 水淀粉 （一袋）
- 番茄酱 （3勺）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 白醋 （1小勺）
年夜饭菜谱：松鼠鱼的步骤
STEP1、鲤鱼一条约1.5斤重，请卖鱼的师傅帮我杀好，切下鱼头鱼尾，鱼头保留，鱼肉去骨（我留了鱼骨一起）
STEP2、鱼肉打花刀，注意不要切破鱼皮
STEP3、一个蛋黄和少许盐拌匀
STEP4、将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉，特别是缝隙里面，多裹一些
STEP5、将鱼尾提起，抖掉多余的淀粉就可以炸了
STEP6、用手提着鱼肉两头，先炸中间部位定型
STEP7、鱼肉定型后，将鱼整条放入锅里炸
STEP8、炸至表皮金黄捞起控油摆盘
STEP9、锅里起底油，番茄酱炒香，加入少许糖和白醋，收汁时再加入一点热油（这样颜色会更鲜亮）炒匀关火
STEP10、将炒好的汤汁淋在鱼身上就完工啦。既好看又美味的松鼠鱼，学会了吗
温馨提示：
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