不用黄油的墨西哥酥皮面包的做法

STEP1、将除了椰子油以外的所有材料放进料理机（或者放进盆里），搅拌均匀

STEP2、所有液体糖盐放最下面，倒上面粉后，挖个小坑放酵母粉然后用面粉埋上

STEP3、酸奶我用的是浓稠型，如果你用的比较清，可以适当减点量

STEP4、启动和面程序，把面团和成如图所示

STEP5、加入生榨椰子油

STEP6、继续和面到完全阶段

STEP7、能撑出手套膜就是完美状态

STEP8、把面团分割成16份，整理成圆形放在烤盘上，中间一定要留够距离

STEP9、放在温暖的地方发酵，我是放在烤箱里，装一杯热水。这个面包是一次发酵，希望非常软

STEP10、面团发酵的时候，开始制作酥皮酱，把酥皮酱的所有材料放在碗里，用勺子搅拌均匀

STEP11、做好的酥皮酱

STEP12、装进一个裱花袋，等面团发酵好（需要发酵到1.5倍大）裱花袋剪一个小口子，

STEP13、把酥皮酱一圈一圈的挤在小面团上，这里注意:椰子油比黄油要容易融化一些，所以这个步奏动作尽量快点，同时可以把烤箱预热上下火175度

STEP14、烤箱预热好后，把烤盘放入，上下火175度，烤14-15分钟，看小面包膨胀了

STEP15、烤好出炉了，移到网架上晾凉

STEP16、这款面包因为含水量高，再加上揉出了手套膜，所以就算一发也非常松软拉丝

STEP17、这是用黄油做的效果

STEP18、黄油版的颜色更黄一些，奶香味更足。根据自己的喜好和需求可以选择