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酱油饭大师级的做法


酱油饭大师级的做法


主食家常菜 酱油饭大师级的做法, 酱油饭大师级的家常做法


酱油饭大师级的小提示

米饭要稍干,鸡蛋只取蛋黄拌饭,用猪油热锅。这个酱油饭,热吃软糯,冷吃Q弹。希望大家用餐愉快!

酱油饭大师级的配料

  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 盐 (2克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱花 (若干)
  • 猪油 (适量)
  • 米饭 (适量)

酱油饭大师级的步骤

STEP1、蒸米饭,最好粒粒分明的那种。隔夜的米饭也可以,太湿的米饭不行。

酱油饭大师级

STEP2、放凉!这个时候可以去切葱花……

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STEP3、冷米饭中加入一只鸡蛋黄,注意只要蛋黄,不要蛋清!

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STEP4、拌匀

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STEP5、拌好了!

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STEP6、自己练的猪油,酱油饭的精髓,没有就用食用油代替。

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STEP7、烧油锅

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STEP8、下米饭

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STEP9、翻炒一段时间,看到米粒跳舞的时候,就可以加盐了……加盐后炒匀…

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STEP10、加适量生抽和老抽,生抽增鲜,老抽上色。直接加酱油也可以。

酱油饭大师级

STEP11、炒匀后的样子,喜欢颜色深的,还可以加点酱油……

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STEP12、加葱花,炒匀出锅!

酱油饭大师级

STEP13、宝宝开吃了!

酱油饭大师级


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