STEP1、糯米用冷水泡好后沥干,拌入姜泥、盐、糖和玉米淀粉
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STEP2、油锅加热到180,漏勺在锅里过一下油防粘
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STEP3、拌好的糯米挖一勺放进漏勺,薄而均匀的铺一层压紧,炸成锅巴待用
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STEP4、海鲜切小块,午餐肉切丁,番茄切丁
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STEP5、起油锅,炒香蒜蓉,放入海鲜、午餐肉、冷冻蔬菜和番茄翻炒,倒入高汤,少许盐调味儿
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STEP6、与此同时,将先前炸好的锅巴再复炸一次
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STEP7、海鲜浇头加入水淀粉勾芡,淋上香油和胡椒粉,搅拌均匀
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STEP8、锅巴端上桌,当着一大桌子亲朋好友的面浇上海鲜,请大家聆听春雷,最后撒香菜装饰
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STEP9、关注公众号“曼食慢语”,回复“夜饭”看2016-2019夜饭
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