健康三餐香喷喷孜然鸡肉闷饭的做法

STEP1、不粘锅热后，放一点油，均匀薄薄地沾满锅底即可。放入洋葱、蒜片，煎出香味后，扒拉到锅的一边。

STEP2、放入鸡块，不用翻炒，在表面粉色的鸡肉上撒黑胡椒粉和白胡椒粉，等到底部煎到白色再翻炒。

STEP3、鸡肉变色后，放入青椒丁、酱油、孜然粉翻炒。继续，放入1/2杯米粒或其他杂粮，倒入1.5杯水（鸡高汤尤佳），翻炒匀，盖锅盖。等水煮开后，转小火闷20-30分钟左右，中途翻拌一下。

STEP4、等米饭软了就可以关火了，如果水放多了，就大火收汁。出锅放香菜、孜然粒，尝尝味道，放盐（或酱油）和黑胡椒调味。