STEP1、1.蛋白蛋黄分离,保证盆里无水无油,最好用不锈钢盆。
STEP2、2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时候,加入1/3细砂糖,继续搅打到蛋白开始变得浓稠,呈较粗泡沫时,加入1/3细砂糖,继续搅打。打到蛋白比较浓稠,表面出现纹路时候,加入1/3细砂糖。
STEP3、3.6个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散,不要打发。加入40克油和40克牛奶,搅拌均匀。
STEP4、4.加入85克的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
STEP5、5.把蛋白分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
STEP8、8.出锅啦!
平时上班忙碌,顾不上吃早餐。没事的时候就包一些馄饨冻着,早上煮一下吃,汤汤水水的,浑身都充满活力。这款馄饨是专门为孩子包的,营养健康美味,孩子一顿可以吃七八个鸡蛋,牛奶,面粉,油,细纱糖(蛋白),细纱糖(蛋黄)
细砂糖,鸡蛋,普通面粉,玉米油,牛奶鸡蛋,牛奶,面粉,油,细纱糖(蛋白),细纱糖(蛋黄)