麻薯面包的做法

STEP1、混合牛奶、细砂糖、玉米油，先搅拌一下，糖大概融化就好。ps.其它油没试过，应该没有气味的比较好

STEP2、用小火煮，边煮边搅拌，注意不要粘锅。ps.用鸡蛋搅拌器来搅拌效果比较好，用勺子或筷子不好使。

STEP3、冒泡泡时锅拿开先不煮，把过筛后的高筋面粉一点一点加进去，搅拌均匀。

STEP4、这边建议加一点搅拌一点再加一点，因为我第一次做的时候，把面粉全部一次性倒进去，然后怎么搅拌也搅不均匀，会有很多颗粒，直接废了。

STEP5、

STEP6、搅拌好后继续小火煮，一边煮一边搅拌，注意边边角角都要搅到，避免粘锅焦掉。煮到稠状为止。这一步很关键，太稀的话最后麻薯会扁塌。

STEP7、这种状态就差不多快好了，搅拌已经很费劲了。建议可以再煮一会，我这边视频里没有继续煮了，导致最后成品不如上一次做的圆润，有一点点塌，但也还好，影响不大。

STEP8、加入木薯粉，用大铲子或饭勺搅拌均匀

STEP9、直至面糊成为面团

STEP10、加入半个鸡蛋，不要整个鸡蛋倒进去，因为要看面糊的状态考虑到底要加少鸡蛋。搅拌，刚开始感觉鸡蛋和面团混不起来，没关系，搅拌。

STEP11、

STEP12、直到面糊成倒三角即可。

STEP13、烤箱可以预热了，预热上下200。

STEP14、烤盘铺油纸，把面糊倒入裱花袋。ps.没有裱花袋的可以用保鲜袋代替。

STEP15、剪个嘴，不要剪太大，先试试看，不够再剪

STEP16、尽量高一点，最后出来会比较好看。

STEP17、

STEP18、部分尖尖太高的用勺子或手指压一下，不然烤完也会有一个尖尖，整体不圆没关系，烤完就圆了。

STEP19、入烤，200烤15分钟，然后随时关注状态，继续180烤5分钟，上色就可以，烤，时间一定，烤。ps.烤，我是为拍照。

STEP20、上色

STEP21、好了

STEP22、这次稀了一点，里面非常Q弹，不一样的口感，都不错。趁热吃，凉了就软了。

STEP23、上次的

STEP24、这是上次做的，面糊更稠，出来更圆润，表皮特别脆，中间是中空的，口感不一样。凉了后还是硬的。看大家自己喜好了。