花式面包--圣诞老人应景篇的做法

STEP1、      所有材料除黄油、葡萄干、蛋液以外的材料都放入面包机或搅拌机碗内，酵母请与糖、盐分别置于两边（无接触），材料混合加牛奶揉至光滑后加黄油揉至出薄.(大约揉40分钟左右)，盖上盖子发酵60分钟

STEP2、       面团取出切成小面团,比例为2：3：5盖上保鲜膜静置20分钟.因为我这次是做两个花式面包，所以无法给出准确克数。其实算出克数很简单，用你发酵完的面团克数分别乘以0.20、0.30、0.50就能算出2：3：5的分别克数。其中的20%，再分为2：2：6分别做为帽子的绒球、鼻子及帽子边。

STEP3、      50%的面团松弛后，排气擀长，大水滴形状，可以尽量擀长一点

STEP4、      30%的面团做为胡须部分，我是直接擀成一块半圆面饼，盖在水滴形面团的下半部分，用刀切成条，稍微整理一下，可以扭转，使胡须自然一些。

STEP5、       然后用20%的面团分别做出鼻子、绒球，用30%的面团搓成长条，两端擀薄，压在主面团下面做为帽边，点上葡萄干作为眼睛。

STEP6、       刷上全蛋液，也可用一点点食用色素勾兑蛋液刷出红色圣诞帽的颜色。整形完毕后，放入烤箱进行二次发酵。

STEP7、烘焙温度：180度，15分钟左右，请根据自己烤箱做实际调整。

STEP8、成品