两只鸡蛋,一只放在菜里既能锁住部分水份还能让韭菜粘合不散落,另一只打散贴放在卷饼上,吃的时候有浓浓的蛋香味。韭菜馅料放入后,千万不要加热时间太长,那样韭菜因为太嫩会出水,鸡蛋凝固两张饼跟菜粘合即可。不喜欢切块的还可以直接卷起切段,这个根据自己喜好而定,我切块是因为虎仔爱吃夹了奶酪的。有很多人问我,为啥我的成品鸡皮那么金黄?:它与鸡的品种(我一般都用腌鸡、三黄鸡、黑毛鸡、清远鸡、腌制的用料、腌制的时间有关。用自己家养的鸡味道会更好
古历九月初月的时候,是苏南地区一般会吃到重阳糕。所谓重阳糕就是大米和糯米混合加水和白糖蒸制而成。但内容也会蛮多,有枣啊,红豆啊,豆沙啊也会有其他果仁之类。一般是按斤称重。今天的这个红糖松糕也是由重阳糕变化而来,加了红糖就更滋补了。有很多人问我,为啥我的成品鸡皮那么金黄?:它与鸡的品种(我一般都用腌鸡、三黄鸡、黑毛鸡、清远鸡、腌制的用料、腌制的时间有关。用自己家养的鸡味道会更好