STEP1、鸡肉冲洗三遍!加一勺生抽,3勺料酒、1勺蚝油抓匀腌制10-15分钟,这段空闲时间里准备香菇、青椒和调料(干辣椒和姜蒜、冰糖,自己看图片吧!
STEP2、中小火热锅,下油,油温不要太高,熬制冰糖,小秘方就是一边熬一边敲打冰糖,更容易碎,更容易融化熬制,都熬碎了就行了,然后加图中的调料(姜蒜和干辣椒)炒香
STEP3、下鸡肉,大火炒制,依次放入1勺老抽,4勺生抽,1勺蚝油,半勺胡椒粉,大火继续炒
STEP4、加入香菇炒10-15秒即可
STEP5、加入开水和锅内食材平齐!水不要太多,大火烧开转中小火炖15分钟!慢炖时候要盖上盖子,这样才入味!这个时候注意:用勺子尝一下汤汁,如果甜鲜味很浓,基本就没问题了,不然的话缺什么添加点什么!
STEP6、揭盖,加入青椒和金针菇,盖盖子,大火烧开。
STEP7、揭开盖子,大火收汁!
STEP8、关火,准备出锅,看样子还不错吧,手机就是拍不出眼睛看到的感觉,但真的很棒
STEP9、装盘,来吃!
STEP10、最后的汤汁拌饭,配上蒜瓣,爽歪歪!
STEP11、最后,不知道用啥调料的可以看这个图!
copy大宝子的核桃挞,明天就用这个招待小伙伴啦!想看原方去找“FoodMatters食记”的原作哈!喜欢看P图的那种可以绕行了!很多菜谱出锅前你看着很一般,但盛出来后感觉跟好莱坞大片一样,各种p图美化,感觉有点误导人,做饭还是实实在在的好!平时很爱吃杨铭宇黄焖鸡,因为什么大家都知道,配上米饭真是超爽!但说实在的再好吃也不如自己做,大家都懂得!这个方子做出来的说实话比饭店好吃,已经连吃三天了,真的!黄焖鸡三大核心:冰糖干辣椒香菇
以前在老家山里经常上山挖这种竹笋,这也是吃这种竹笋的季节,在四川泸州这边我们叫这种笋叫大叶竹笋,今天去菜市场看到有卖,就买了一棵尝尝鲜。喜欢看P图的那种可以绕行了!很多菜谱出锅前你看着很一般,但盛出来后感觉跟好莱坞大片一样,各种p图美化,感觉有点误导人,做饭还是实实在在的好!平时很爱吃杨铭宇黄焖鸡,因为什么大家都知道,配上米饭真是超爽!但说实在的再好吃也不如自己做,大家都懂得!这个方子做出来的说实话比饭店好吃,已经连吃三天了,真的!黄焖鸡三大核心:冰糖干辣椒香菇