STEP1、1选用的是鸡腿肉(也可用鸡胸肉),处理鸡腿肉要把肉和骨头分离:首先在鸡腿细的一端,肉最少的地方用刀划一圈,把皮和筋切断可以看到里面的骨头。接着用剪刀把和骨头相连的部分都剪断,沿着鸡腿骨把粘连的肉和筋剪断,鸡骨头和肉基本已经分离。不吃鸡皮的此时也可用剪刀把皮剪掉。
STEP2、2我只用了两根鸡腿肉,骨头就了,如果做的量大也可以用剩余的鸡骨头熬汤,无形中成就一份高汤,留着下面条,煮水饺都是不错的汤底。肉分离先切成条接着切丁,放入碗中,加生抽、料酒、姜丝、淀粉抓匀入冰箱冷藏腌制15分钟。姜丝)
STEP3、3锅内入油,放鸡肉丁翻炒,炒至变色盛出备用。
STEP4、4胡萝卜和黄瓜洗净切丁备用。
牛肉是仅次于兔肉的第二营养价值高的肉类,对于减脂人群更是友爱。说到牛肉的吃法就不得不提牛肉面,简直是面条中的战斗面,跟着我一起学起来吧。鸡腿肉,黄瓜,胡萝卜,生抽,蚝油,料酒,淀粉,清水,陈醋,白糖,食用油,郫县豆瓣酱,姜丝
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