主食家常菜 肥而不腻的梅菜扣肉,下饭必备的做法, 肥而不腻的梅菜扣肉,下饭必备的家常做法
STEP1、选用上好的五花肉,最好是土猪肉或者半年左右的猪。先把猪肉煮一下,捞出备用。高压锅里放入五花肉,绍兴酒,酱油,老抽,炖肉料(八角大料桂皮香叶草果等,20分钟左右。
STEP2、梅干菜需要用水泡一天,泡好后沥干水分。放油炒梅干菜,放入绍兴酒,糖。
STEP3、煮熟后五花肉切片,拿一个大碗五花肉放在下面,梅干菜放在上面,上锅蒸。10分钟左右就可以出锅了。
8分钟就上桌,比泡椒凤爪过瘾100倍梅干菜选用优质的,全程不要放盐,酱油调味,另外梅干菜已经有咸味的。绍兴酒是关键,不可缺少。
甘蔗,虾梅干菜选用优质的,全程不要放盐,酱油调味,另外梅干菜已经有咸味的。绍兴酒是关键,不可缺少。