红糖红枣核桃面包的做法

STEP1、用料：高筋粉135克，水75克，红糖18克，细砂糖10克，全蛋液10克，黄油10克，红枣丁12克，碎核桃仁10克，干酵母2克，盐1克

STEP2、将除果料和黄油外的所有材料倒入面包桶，

STEP3、放入面包机，启动和面程序。

STEP4、搅拌成均匀面团，加入黄油，再次启动和面程序，

STEP5、搅拌至能拉出薄膜。

STEP6、取出，加入红枣和核桃，

STEP7、揉匀，

STEP8、放入大碗，进行基础发酵。

STEP9、面团长大，

STEP10、取出，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。

STEP11、擀成椭圆形，

STEP12、沿长边卷起，

STEP13、捏紧收口，成条状。

STEP14、搓长，

STEP15、打一个单结，

STEP16、将两头向下，在底部捏紧，

STEP17、收口向下，

STEP18、摆入烤盘，进行最后发酵。

STEP19、面团长大，表面刷蛋液，

STEP20、放入烤箱，中层，水170度，烤约15分钟左右，

STEP21、表面上色，出炉。