STEP1、1、除黄油外,所有材料倒入厨师机中,1档搅拌均匀后,换2档20分钟后,面团有韧性后加入黄油,20分钟左右。(全麦加五谷核桃粉揉不出膜,面团状态差不多就好)。2、果干切小(我这次没切,所以面团状态有点不好)与压碎后的核桃一同包入面团中,面团整好加上密封盖,放温暖处发酵2倍大。
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STEP2、3、将面团分成6个大小一致的面团,约93克一个
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STEP3、4、放入温暖湿润处发酵(烤箱放热水,发酵功能)。
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STEP4、5、发酵至两倍大左右取出,烤箱预热200度预热。
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STEP5、6、约2025分钟。刚烤完,表面会硬,冷却后就会变软。
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