蔓越莓夹心吐司面包一惯很多图的做法

STEP1、黄油室温放一边软化，其他粉状材料的都进厨师机，先搅拌均匀

STEP2、放水或奶牛或者鸡蛋，分量一样就。厨师机10分钟，然后放黄油再继续10-30分钟。厨师机，我是打了30分钟。

STEP3、这是把面团拿出来厨师机里面基本不会有多余的面团

STEP4、面团发酵最好是26-28度，度，放冰箱冷冻室5分钟降（要把面团撑开平铺在盘子上面，然后中间戳洞，不然面团下面还是没法降）

STEP5、这是冰冻5分钟之后温度可以了

STEP6、我的室温21度有点低所以我要放烤箱里面第一次发酵

STEP7、烤箱之前有预热现在里面温度29度最高别过35度

STEP8、放进去之前多喷一点水

STEP9、小喷壶还是很均匀的多喷一点没关系

STEP10、进烤箱发酵

STEP11、这是发酵了43分钟差不多一倍大了。发酵时间别超过1个半小时为宜。拿出来手揉2分钟把起泡揉扁了，放置10分钟醒一下面团。

STEP12、面团总重885克

STEP13、均分6份每分147克

STEP14、小面团撮圆

STEP15、小面团擀扁可以长一点没关系别太宽不然土司盒放不进去

STEP16、里面加你各种喜欢的材料我这是放了蔓越莓和黑芝麻

STEP17、卷起来塑型链接处按紧一点别散开整体不能太宽

STEP18、面团排列的方向要一致这样烤出来好看

STEP19、2盒完成

STEP20、小喷壶继续使劲喷水

STEP21、烤箱预热到40度左右进烤箱发酵1小时左右

STEP22、在发酵的一小时之间随时可以去补水小喷壶继续用发酵要好多的水分

STEP23、一小时已经大概发酵到土司盒90%的面积盖土司盒的盖子进烤箱200度35-40分钟时间一到就出炉

STEP24、成品出炉

STEP25、想面包颜色浅就降低点温度或者时间

STEP26、还没买面包晾架就先盘子放一下

STEP27、一个成品的重量