 燕麦红枣红糖开花馒头的做法

燕麦红枣红糖开花馒头的做法

主食家常菜燕麦红枣红糖开花馒头的做法，燕麦红枣红糖开花馒头的家常做法

发面馒头有利于养胃。剂子不能太大，我这个就揪个头大了，开花顶到锅盖了。想开花大些，就可以省略我前面的小火催开锅二次发酵那7-8分钟（个人喜欢先慢火在调大火，馒头不沾牙不会塌，直接大火开锅后上馒头蒸，开花很烂漫。

STEP1、准备材料，红枣去核切碎，酵母用小半碗温水化开搅拌均匀，热水冲开搅拌均匀红糖，小苏打和少量白糖倒进面粉里干拌均匀，放酵母水，放红糖水。

燕麦红枣红糖开花馒头

STEP2、先手工揉均匀。

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STEP3、放进面包机自动和面15分钟揉2次哦。

燕麦红枣红糖开花馒头

STEP4、看，面团漂亮光滑。

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STEP5、放进烤箱发酵1小时。时间到按压有气孔并能回缩即可。

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STEP6、整形成长条，用手揪一块，揪面向上，可用剪刀剪成十字花，便于后面蒸的时候开花。

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STEP7、上蒸锅先小火蒸至水开需要7分钟（这也是二次发酵过程），然后开大火蒸18分钟，关火闷2-3分钟，防止回缩。铛铛铛铛，出锅喽。喧软太好吃了。

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