杂粮莜面鱼制作方法的做法

STEP1、一、材料的准备：1、莜麦面粉2两。2、蔬菜汁2两。3、盐3g，油适量。

STEP2、二、煮蔬菜汁1、蔬菜汁加入少量的水2、在蔬菜汁烧开后加入盐3g和油适量。

STEP3、三、烫面1、将正在沸腾的蔬菜汁倒入莜麦面粉中，用筷子搅拌。2、边加蔬菜汁边搅拌，直到成雪花状后开始揉成团。

STEP4、1、将各种蔬菜湿粉揉成面团后醒发10分钟左右2、再将大面团分成小剂子擀成扁面条。

STEP5、再用汤勺在扁面条坯子上来挖取小鱼坯子

STEP6、1、准备一个带纹路的帘子，本人用筷子绑起来使用。2、选择一个切面刮板（或者炒菜铲子）来做整形刮刀。3、用板子摁住一个小面鱼坯子往后一拉就ok啦。

STEP7、准备一个带纹路的帘子，本人用筷子绑起来使用。用板子摁住一个小面鱼坯子往后一拉就ok啦。

STEP8、1、整形完毕，放入蒸笼屉内入锅蒸熟。2、一定在水烧开后上锅蒸8分钟足够啦。3、蒸熟后的面鱼很有弹性，可以凉拌、可以煮着吃、可以当零食吃。4、莜面具有降三高的作用，蔬菜汁可以让爱挑食的宝贝吃到蔬菜，色彩靓丽可以增加食欲哦！