蟹黄米饭的做法

STEP1、#食*念#呼声很高的螃什锦糯流程来了。它属福建菜系，需用青（昨晚那种），家里只有梭子，就凑和了。1，糯提前浸泡四小时，干泡发。（因纯粹是为拍流程我就泡了两小时，省时。）2，蒸。3，蒸食。螃干净卸掉壳、去沙包、钳拍两刀，切（剪）块。用少许盐、柠檬汁调均匀静置用。自己发挥，我一般用青豆（毛豆）、玉粒、鲜花生，切。4，热倒油，姜片爆放炒出味，加蒸熟的糯、适量生抽、老抽、耗油（炒至均匀）5，蒸笼铺蒸布，炒过的糯倒蒸笼，放螃。（块）6，蒸水烧开，蒸笼放大火蒸15分钟，闷2分钟。

STEP2、蒸

STEP3、摆

STEP4、开吃