青酱滑蛋培根荞麦面的做法

STEP1、将昆布和干香菇浸泡一夜，小火煮开。

STEP2、巴巴家里一直备着的日式八方汁，非常万能的日式调味料，根据需求按比例稀释就可以啦。

STEP3、加入八方汁或者自己调的酱汁，煮开，关火放凉（量以自己的口味觉得微咸即可）。

STEP4、请提前制作好青酱。

STEP5、加入青酱混合均匀。

STEP6、将鸡蛋放入碗中，加入淡奶油、盐、黑胡椒碎混合均匀。

STEP7、锅内加入黄油融化，放入蛋液，炒至稍微凝固即可取出（千万不要炒太老哦，担心食品安全可以用兰皇等可生食鸡蛋）。

STEP8、将生菜切成细丝（用纯净水浸泡10分钟后甩干水分口感更为清脆）。

STEP9、将培根取出，切成大块。

STEP10、将荞麦面煮熟，过冰水，控干水分（煮得稍硬一点儿会比较好吃）。

STEP11、把煮好的荞麦面放在底部，摆上炒蛋、培根、生菜丝，撒上芝麻，蘸青酱汤汁或者淋入青酱汁食用。