红薯紫米面包的做法

STEP1、准备好所有原材料将红薯切片蒸熟，捣烂成泥。

STEP2、面粉类放入鸡蛋牛奶红薯泥等除酵母，黄油外所有原材料。

STEP3、揉成一个面团，盖上保鲜膜放冰箱隔夜静置十个小时。

STEP4、次日将面团从冰箱内取出，就可看见面团以能拉出粗膜。

STEP5、面团回温后，将黄油和酵母放入。

STEP6、继续揉搓，一开始很黏手，可以借助刮板，像搓衣服一样的动作，用力往前搓，揉成长条反复摔打。直至揉出漂亮的手套膜。

STEP7、手套膜形成。

STEP8、紫米蒸熟加入蜜糖。

STEP9、剩下的红薯泥加一点糖桂花搅拌成团。

STEP10、做成十二颗馅料。

STEP11、像包汤圆一样把馅料包裹进去。

STEP12、包好后继续在烤箱内发酵50分钟，我在几个面包上用小叉子筛面粉做了一点点造型。其中有一个咧开嘴在偷笑看见了没？

STEP13、烤箱上下火160预热五分钟。将面包入烤箱中下层一百六十度烤十五分钟。

STEP14、面包烤好了柔软，有弹性，馅料十足。