红糖红枣核桃软欧面包的做法
红糖红枣核桃软欧面包的做法
红糖红枣核桃软欧面包的配料
红糖红枣核桃软欧面包的步骤
STEP1、把波兰种所有材料混合一起，室温或冰箱冷藏发酵，发到最高点稍回落，表面有很多泡泡的状态，一般28℃左右发到2个小时就差不多了！
STEP2、准备你喜欢的果仁果干放进盆里备用，红枣洗干净，用剪子把果肉剪下来！生核桃仁150℃烤10分钟左右
STEP3、把主面团除了黄油以外包括波兰种，全部放进厨师机，揉成光滑的面团，加入黄油，揉成手套膜
STEP4、面团压平，把准备好的果仁果干放进面团上，反复切开，揉，按，使之混合均匀
STEP5、放进容器里，盖保鲜膜28℃左右，发酵40分钟
STEP6、把发酵好的面团取出，轻拍排气
STEP7、称重均匀分出4等份
STEP8、滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
STEP9、取一份面团按扁
STEP10、翻出来，从上到下卷起来，封口处捏好
STEP11、面团在高筋粉里滚一圈
STEP12、把面包放进烤箱里，放一盆热水发酵40分钟，至2倍大
STEP13、发酵好的面包，从烤箱里拿出来割口，烤箱180℃预热
STEP14、烤箱上火170℃，下火140℃，烤20分钟
STEP15、刚出炉就干掉一个，太好吃了，外脆里嫩
STEP16、吃一片，能量满满，特别适合当早餐
温馨提示：
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