STEP1、提前一天制作老面,冷藏发酵12小时以上;
STEP2、将所有主面团的材料混合均匀;
STEP3、加入老面,一起揉至表面光滑的面团;
STEP4、揉好的面团,保鲜膜封起基本发酵40分钟;
STEP5、将菠萝切成小丁,加入一半细糖,小火炒至接近透明;
STEP6、将奶酪和剩下一半的细糖,快速搅拌至细腻;
STEP7、将发酵好的面团取出,分成3份、揉圆松弛15分钟
STEP8、将面团擀开成椭圆,均匀的抹一层奶酪,撒菠萝丁;
STEP9、由上至下,卷起,接口朝下;
STEP10、将表面装饰的干果混合均匀;
STEP11、面团表面喷小许水,在装饰干果中,蘸一层干果;
STEP12、码入烤盘中,最后发酵35分钟;
STEP13、放入德普烤箱,快热模式180度,烤制25分钟即可;
STEP14、出炉
味道鲜美,营养价值极高。野生羊肚菌富含8种维生素、7种人体必须的氨基酸、大量人体必须矿质元素、丰富的膳食纤维、含预制肿瘤的多糖、抗病毒的活性成分等,提升人体的抵抗力和免疫能力。a1043559789,一起分享和交流蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃!!这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。没有老面也可以适当增加酵母。欢迎关注我们的公众号:德普美食厨房微博:德普烘焙实验室
最近减肥吖要吃素蓬松的杂粮面团裹上香浓的奶油奶酪和酸甜的菠萝馅非常好吃!!这款配方改自原麦山丘大师傅林育玮,加入老面作为保持柔软和湿润的秘诀。没有老面也可以适当增加酵母。欢迎关注我们的公众号:德普美食厨房微博:德普烘焙实验室