STEP1、1.先浸泡咸肉,我一般浸一个小时左右,时间太长就没什么味道了。然后切片,大片小片随意。
STEP2、2.量3杯米,淘好备用。
STEP3、3.青菜洗净切碎备用。
STEP4、4.锅里放油,开大火把咸肉放进去煸炒,放点料酒,等咸肉变色再放入青菜碎一起炒,时间不要长,稍微炒两下就可以关火了。这时再把米倒入锅内一起拌匀。不需要加盐,咸肉的这点咸味足够了。
STEP5、5.拌匀之后盛入,加水,注意!!!重点来了,加水,齐平就好!如果水太多,烧的程中青菜还会出水,菜就会很湿。然后按下煮按钮。
STEP6、6.菜饭出锅,色香味俱全,一定要趁热吃哦!
关于油的选择:首选椰子油、其次黄油、最后实在没得选才使用植物油关于配方:喜欢的也可以在里面加些炼乳(最多10克左右、也可以加烤好的花生碎是的,你没有看错,里面没有水!没有水!没有水!饼是烙熟的,所以烙饼的时候是不放油的!不放油!不放油!搭配小米粥、大米粥、牛奶、豆浆都不错咸肉菜饭上海人又叫“咸酸饭”,为什么这样叫,也懒得去搞懂,“咸酸饭”?或许“咸碎饭”?觉得后者更贴切呢!反正就这个发音!又有饭又有菜又有肉,们从小吃到大美味!咸酸饭!咸酸饭。
电视节目里教的做法节目废话很多。实际上很简单的。味道不错。视频网址ixigua/i6647471605200978439/需要烘焙纸。咸肉菜饭上海人又叫“咸酸饭”,为什么这样叫,也懒得去搞懂,“咸酸饭”?或许“咸碎饭”?觉得后者更贴切呢!反正就这个发音!又有饭又有菜又有肉,们从小吃到大美味!咸酸饭!咸酸饭。