全麦球球肉松面包的做法

STEP1、燕麦片用料理机打磨成粉，越细越好燕麦片可以是速溶的碎片，也可以是大颗粒的，总之要原味的那种，不要参杂其他东西的（比如坚果燕麦啊，水果麦片之类的）。

STEP2、把除盐和黄油外的原料混合，揉成面团。因为是全麦粉，加之有麸皮，面团的延展性不会太好，揉成这种能拉出锯齿状的面片的时候就加盐和黄油。

STEP3、加入盐和黄油后，揉成这种洞口比较光滑的膜，就可以了。这种面团揉不出手套膜的，而且做这种面包也不需要手套膜。

STEP4、整理成光滑的面团后进行一发，现在是夏天，盖上盖子，在室温进行就行了。

STEP5、发至面团二倍大，手指戳洞不回缩即可。

STEP6、取出来，按压式排气即可。

STEP7、面团分割成36份，大概一个面团15克。每一个面团里包入一点点的肉松。当然，你喜欢吃肉松的话，多放也行。

STEP8、放入28*28的烤盘中，进行二发。

STEP9、二发在温度32度，度75%的环境下进行。发至1.5倍大就行。

STEP10、用筛子筛上准备好的燕麦粉，多撒一点，会更香

STEP11、入160度的烤箱，烘烤20分钟左右。能闻到浓浓的麦香，基本就熟了。

STEP12、因为配方里没有鸡蛋液，所以表面不会有明显的上色。看到面包鼓起来了，有面包香味，表皮有点点硬，一般就烤好了

STEP13、真好看

STEP14、一个个的小球球，是不是很可爱

STEP15、就这么一点肉松，减脂的人也可以放心的吃吧一口一个的节奏，感觉吃了停不下来