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〈酸菜牛肉面〉，绝对好吃，超好吃。欣小厨的做法

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〈酸菜牛肉面〉，绝对好吃，超好吃。欣小厨的配料

酱牛肉（1块）
老坛酸菜（3袋）
酸菜（1颗的页）
面条（1份）
小葱（半根）
泡椒（4个）
酱牛肉汤（适量）

〈酸菜牛肉面〉，绝对好吃，超好吃。欣小厨的步骤

STEP1、酱牛肉，切片。

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STEP2、酸菜切丝，葱，切末。泡椒，切小段。

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STEP3、老坛酸菜。

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STEP4、清水煮面条，同时加热酱牛肉汤。

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STEP5、面条清水煮到8分熟，捞到酱牛肉汤里，煮到熟。

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STEP6、锅热油，葱爆锅，下泡椒，酸菜，酸菜。

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STEP7、面条，加汤乘入碗里。放入酸菜牛肉。

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 主食家常菜

黄花菜炖排骨

1、上面提到泡发的干贝，在放入锅中炖煮时，一定要把泡发干贝的水一起倒入食材里，干贝鲜美的味道在泡发时已融入水中，所以不可弃之。切记！切记！切记！重要的事情说三遍）当然，没有这食材的可以不放。2、菜谱里最后提到排骨炖煮的时间，一般就炖制10分钟即食，如果喜欢排骨肉质细嫩软烂一些的，可以多炖2-3分钟。但一定要注意高压锅里的水要加足哦！3、在排骨焯水时加入姜片，主要是为了祛除猪肉的腥味儿。4、这里告诉大家一个小窍门，所有炖汤的肉制品在焯水时，都可以加几片生姜一起汆烫，这样可以让炖出来肉质更鲜美滴哦！5、肉制品中午做的酱牛肉，汤倒掉可惜，所以晚上做了，酸菜牛肉面。