STEP1、1000克净瘦肉,剔除筋膜肥肉了,切大块冷水下锅,加白酒葱姜去腥,煮熟,大概25分钟捞出沥干晾凉。
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STEP2、煮熟的肉撕成小块,放保鲜袋里,用擀面杖敲打蓬松。
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STEP3、上工具
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STEP4、敲过以后手撕成小条条,掐的我指甲疼。
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STEP5、一半加入面包机,油,盐,生抽,代糖,按自己口味加吧,我做的是要符合生酮饮食要求,生抽代糖,不能多用,口味重按自己要求加。
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STEP6、面包机果酱程序,一个半程序。
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STEP7、后期肉松比较蓬松,上层盖个锡纸,不然肉松跑出来啦。
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STEP8、完美!
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