陕西油泼面的做法
陕西油泼面的做法
陕西油泼面的配料
- 辣椒面 （6勺）
- 盐 （1克）
- 生抽 （4勺）
- 醋 （6勺）
- 鸡精 （0.5勺）
陕西油泼面的步骤
STEP1、蒜末，香菜末，小香葱末，榨菜切碎末。
STEP2、碗里放醋
STEP3、再放味极鲜生抽
STEP4、再放鸡精
STEP5、最后来点麻油
STEP6、碗底料油汁备用
STEP7、煮面，可以用刀削面，手擀面。
STEP8、我用的手擀面，不要煮时间长，要劲道
STEP9、锅里烧热油八成热
STEP10、我这用了三种，秦椒大粒粗的左一，中间是辣的辣椒，右是秦椒粉。
STEP11、粗辣椒提香
STEP12、辣的辣椒粉根据你的承受程度放
STEP13、把开头的各种末放面上，再加辣椒
STEP14、撒芝麻
STEP15、浇热油，不要一次放完先少浇点
STEP16、分次浇油出香味
STEP17、吃前拌匀
STEP18、浓郁鲜香
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