咸肉菜饭的做法

STEP1、准备猪板油切丁。下锅熬制猪油，在加水的同时，少许放一些黄酒，可以去腥。

STEP2、熬到猪板油金黄就可以了，不宜过焦，不然吃起来了口感就苦了。

STEP3、接着把咸肉和香肠切丁备用

STEP4、锅中放入少许油，把香肠和咸肉丁放入锅中煸炒一下，然后加水煮5分钟后沥干。

STEP5、准备小青菜，洗净后切成小段，倒入油锅中翻炒均匀后加入准备好的香肠咸肉丁。

STEP6、最后放入白米饭和猪油2勺，少许盐，轻轻翻炒，直至配料和米饭搅拌均匀后方可出锅。