 Q弹有嚼劲的黑米馒头的做法

Q弹有嚼劲的黑米馒头的做法

主食家常菜 Q弹有嚼劲的黑米馒头的做法， Q弹有嚼劲的黑米馒头的家常做法

Q弹有嚼劲的黑米馒头的配料

温水（300克）
酵母（3克）
黑米粉（200克）
面粉（适量）

Q弹有嚼劲的黑米馒头的步骤

STEP1、黑米洗洗（或者清洗之后直接用破壁机打成黑米汁）

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP2、晒干

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP3、打成黑米粉

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP4、容器中加入水、酵母、黑米粉和适量面粉

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP5、用筷子调匀即可盖上保鲜膜发酵，夏天1小时，冬天2小时（或者晚上调匀之后室温发酵30分钟，之后放冰箱冷藏发酵12—17小时）

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP6、发酵完毕

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP7、加入适量面粉（如果发酵时间较长的话，可加入适量小苏打或者食用碱）

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP8、揉至光滑的面团，揉的时间越长，馒头越松软有嚼劲（揉面时间不要低于5分钟）。之后分成随意大小的面团，揉圆

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP9、放入蒸笼，室温静置15分钟左右进行二次发酵至体积增大到约两倍

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP10、冷水上锅蒸20分钟，分钟

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP11、出锅

Q弹有嚼劲的黑米馒头

STEP12、高颜值Q弹有嚼劲滴美味出锅

Q弹有嚼劲的黑米馒头

温馨提示：

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