韩式泡菜面的做法

STEP1、将面条煮好，从热水里拿出来后我习惯用凉水涮一遍，以防面条变坨。也可以放点食用油增加润滑度从而防止变坨，但是我不想吃很多油，所以只是凉水冲洗了一两遍。

STEP2、胡萝卜、蘑菇、培根分别切丝、切片和切块，放入干净盘中备用。

STEP3、泡菜切块，我喜欢吃泡菜所以切了很多(‾‾)

STEP4、蒜切成蒜末，也不用太细碎，因为我想象切太碎的话放到汤里它是不是就融化进去了(灬灬)

STEP5、起锅喽，锅底放油烧热后，放入蒜末快速翻炒，直至炒出蒜香。我家这口锅不快速的话蒜就要糊喽()

STEP6、放入胡萝卜丝翻炒一分钟，再放入蘑菇翻炒一分钟，最后放培根翻炒一到两分钟，将三种食材盛入盘中备用。

STEP7、另起锅放入底油，油热后放入泡菜快速翻炒，约一分钟。然后倒入少量开水，加入一勺韩式辣酱，搅拌汤汁，使辣酱均匀融入其中。这里的开水是为了帮助化开粘稠的韩式辣酱，以及防止泡菜糊锅，所以放少量达到目的就可以。

STEP8、锅中倒入炒好的萝卜丝、蘑菇和培根，再次加水，大火熬煮3分钟，使得食材入味。这次加水的量，取决于你的口味，如果你喜欢吃比较浓稠的味道，就少加些水，使得食材能在锅中不太费力的搅拌开即可。如果喜欢淡淡的味道，就多加些水

STEP9、汤汁熬煮好后，倒入面条，将面条在汤汁中充分搅拌。我的面条是意面，所以即使放了一会儿，面条还是条条分明的……为了让面条入味，再转中火熬煮3分钟左右，重要！）期间不停用铲子抄锅底，防止面条糊锅。感到汤汁吸的差不多了，就可以关火装盘了。

STEP10、装盘，开吃(*)

STEP11、吃了一半的样子，汤汁显露出来啦。好吃(‾‾)