 玉米面饼子的做法

玉米面饼子的做法

主食家常菜玉米面饼子的做法，玉米面饼子的家常做法

玉米面饼子的小提示

不同的玉米粉和黄豆粉，加入牛奶的数量相差很大，所以牛奶量在100克到120克之间，自己调整——各超市买的玉米粉和黄豆粉含水量真的不同，我试过

玉米面饼子的配料

玉米面（100克）
黄豆面（50克）
鸡蛋（1个）
酵母（2克）
小苏打（1克）
牛奶（100—120克）
栗子/核桃（随意/可有可无）

玉米面饼子的步骤

STEP1、各种粉类混合均匀

玉米面饼子

STEP2、加入鸡蛋（我这是两份的量，不要被图片误导）

玉米面饼子

STEP3、加入牛奶搅拌均匀

玉米面饼子

STEP4、不需要成团……只是很稠的感觉……如图，盖保鲜膜发酵

玉米面饼子

STEP5、发酵后放入平底锅中，整成你喜欢的样子，锅中放少许油，将底部煎成金黄色

玉米面饼子

STEP6、也可以做成这样小的饼子

玉米面饼子

STEP7、煎成金黄色后加入凉水……大约到饼子高度的一半，盖上锅盖大火烧开。

玉米面饼子

STEP8、转中火火继续

玉米面饼子

STEP9、烧干水即可关火，闷3分钟后取出……开吃打开锅盖用手拍一下饼子表面有弹性，就表示熟了

玉米面饼子

STEP10、蓬松口感不错

玉米面饼子

STEP11、还可以加入熟栗子仁更好吃……核桃、花生都可以

玉米面饼子

STEP12、看一下掰开的感觉

玉米面饼子

STEP13、加入不同的……颜色也不同，还可以加入荞麦面或小米面……都很好吃

玉米面饼子

温馨提示：

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