 来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的做法

来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的做法

主食家常菜来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的做法，来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的家常做法

来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的小提示

忘记面糊里加鸡蛋了…letitbe调味可以再大胆点。如果没有味道足的配菜，更需要糊糊里多加点味道

来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的配料

西葫芦（1个,400g）
小米面（自己打的）（100g）
小麦面粉（90克）
盐（一勺）
油（两勺）
猪油（一勺）
调味胡椒（一点）
水（适量）

来吃蔬菜西葫芦小米面饼l有啥做啥的步骤

STEP1、先推一把喜欢的糙汉大厨JamieOliver他在家做菜厨房里乱点带点随意的风格好喜欢

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STEP2、一根西葫芦，随手买的这根大概400g的样子，作为份量参考基准。增减缩放。

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STEP3、去皮了去掉两头蒂的西葫芦有点软的瓤和籽不用处理，刨死之后就没存在感了。所以这样吃，适合不太喜欢瓤和籽口感的。普通切片炒菜时特别抢戏

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STEP4、拿出组合套装，这种大个的盆好用好洗选细孔的

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STEP5、刨好啦！也就一两分钟，很快的最后一小段的时候小心手指！！曾经血的教训用护手比较好用个大盆装，方便后面加粉加料进行搅拌混合

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STEP6、干小米，用破壁机的破壁档打的小米面。周围超市菜场都没有小米面。本来想做小米糕，发现有点麻烦，就……加100g到盆里来

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STEP7、随便你手边有的面粉小麦面粉90g加进盆里这个两粉比例没有探索过最优比例，只是试着这么配可以，各位随意。小米面没面粉混起来稠，个人喜欢它成饼后的口感

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STEP8、加油-饼没有油就太干太惨了。加盐-一点调味和一点脱水稍微搅搅匀让葫芦丝上都裹了粉加水调到大概这样的稀稠度（没有纯面粉那么稠那么容易黏到，没事的）加调味

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STEP9、特别加了一勺猪油提香，润（初夏自己熬的猪油有点化呐，天热）没有没问题，也健康

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STEP10、锅烧热，点底油

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STEP11、转小火！下蔬菜糊糊，可以倒一些，或者勺子。

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STEP12、小火是为了能有时间用铲子把饼尽量摊薄，摊开，摊均匀厚度。毕竟不是摊纯面饼，糊糊们自己不会流动的，靠铲子来如果糊糊给多了，还能用筷子挑回去(••)薄才容易熟，口感均匀，好吃背面贴锅肯定是纯平的，但是朝上这面，总是相对有凹凸有起伏有结构在，翻面之后怕只有一点点凸起的西葫芦丝焦了，其他生白。尽量弄平！

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