STEP1、除黄油外所有材料混合均匀
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STEP2、揉至出筋加入软化黄油
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STEP3、揉至完全扩展阶段面团有光泽不粘手
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STEP4、取出滚圆进行一次发酵28
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STEP5、紫米和水比例大概这样
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STEP6、隔水蒸熟加入白糖搅拌均匀放凉备用
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STEP7、奶酪加入淡奶油和糖
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STEP8、用打蛋器搅拌光滑冷藏备用
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STEP9、发酵结束戳洞不回缩不塌陷取出排气分割成82克一个面团松弛10分钟
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STEP10、取出一个面团拍扁翻面放上紫米和奶酪馅
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STEP11、包成圆形底部收紧
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STEP12、放入模具进行二次发酵38发至表面轻按缓慢回弹
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STEP13、烤箱上火185下火210预热20分钟入炉烤制30分钟
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