香肠花式面包的做法

STEP1、将除黄油和香肠外的所有主面团材料倒入厨师机，揉成光滑的面团，加入黄油。

STEP2、继续揉至完全阶段,揉好的面团进行基础发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。

STEP3、取出面团排气，分割成五份揉圆，松弛15分钟。

STEP4、取一个松弛好的面团擀成椭圆形，放入一段香肠。

STEP5、自上而下卷起，并捏紧封口。

STEP6、用锋利的刀切出4刀，注意底部的面团不要切断，面团地下放个刮板，防止切坏硅胶垫)。

STEP7、两个相邻的面分开。

STEP8、整好花型，在中间缝隙处再放一段香肠。

STEP9、依次将其它面团也同样整理好，摆放入烤盘中放到烤箱进行最后发酵，待发酵至约2倍大小即可。

STEP10、发酵完成表面刷蛋液。

STEP11、放入烤箱中层，170度20分钟左右。