 一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷的做法

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷的做法

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一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷的小提示

如果没有这种模具也可以放在其它独立模具或硬壳烘焙纸杯里

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷的配料

高筋面粉（200-210克（按自家面粉吸水状态预留添减））
低筋面粉（50克）
全蛋液（45克）
牛奶（155克）
盐（2克）
细砂糖（10克）
酵母粉（3克）
无盐黄油（28克）
肉松（适量）
沙拉酱（适量）
芝麻、葵花南瓜籽（（按个人喜欢））

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷的步骤

STEP1、将面团原料中除无盐黄油外的所有原料混合，揉到面团出筋后加入黄油，继续揉到面团能拉出透明的薄膜。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP2、揉好的面团整理收圆，

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP3、盖上保鲜膜进行基础发酵，至原来面团的大约2-2.5倍（大约）。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP4、取出发酵好的面团，按压排气，收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（冬天15分钟，擀成长约30cm宽约20cm的薄面片。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP5、翻面后，切成四等份

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP6、其中两份上刷上沙拉酱，粘洒上肉松，

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP7、将面片交替叠放，让顶层的一片表面是没有肉松的。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP8、切成12等份，

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP9、将切好的面团排入12连模里。（如果没有这种模具也可以放在其它独立模具或硬壳烘焙纸杯里）

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP10、放在不插电的烤箱里，同时放一杯热水，发酵至2倍大，取出，这时侯预热烤箱180度。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP11、在面包生坯表面刷一层蛋液，洒上芝麻或果仁，送入预热好烤，烤16-20分钟（烤，出炉后立即脱模晾凉。

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

STEP12、如果有啥我没写清楚的，欢迎以下方式找到我，共同交流。祝您制作成功！如果您还有不明白的，可以加我们的美食QQ群：13260455新浪微博搜索：馨月vini我小号：xinyuevini或者扫下方二维码，关注我的公众号，更多食谱同步推送

一次发酵，新手也能轻松做的肉松面包卷

温馨提示：

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