 老坛酸菜牛肉面的做法

老坛酸菜牛肉面的做法

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老坛酸菜牛肉面的小提示

煮面的过程忽略不计了，炖好的牛肉和酸菜连同汤汁一起浇到面上，闻着太香了！我迫不及待地吃了一口牛肉，然后又继续吃了第二块、第三块……这酸爽过瘾，真是销魂！

老坛酸菜牛肉面的配料

牛肉（600克）
酸菜（200克）
郫县豆瓣酱（30克）
泡椒（10个）
肉桂（1块）
八角（3个）
香叶（2片）
生抽（30g）

老坛酸菜牛肉面的步骤

STEP1、牛肉在冷水中浸泡1小时去血水，切成块备用。

老坛酸菜牛肉面

STEP2、将切好的牛肉炒变色，盛出备用。

老坛酸菜牛肉面

STEP3、不用洗锅，加少许油，将郫县豆瓣酱放入小火翻炒。

老坛酸菜牛肉面

STEP4、加入肉桂、八角、香叶继续小火炒。

老坛酸菜牛肉面

STEP5、将牛肉放入锅中，加足量的水，搅拌均匀后倒入生抽。盖上锅盖小火炖40分钟。

老坛酸菜牛肉面

STEP6、等待的同时将泡菜和泡椒切好

老坛酸菜牛肉面

STEP7、牛肉快炖好的时候放入锅中，一起炖10分钟即可。出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。

老坛酸菜牛肉面

STEP8、出锅前可以根据自己的口味加醋或者是辣椒油。

老坛酸菜牛肉面

温馨提示：

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